ICAL - Esta obra, realizada por la investigadora Marta Miguel Castro y el chef Mario Sandoval, explica el origen de algunas de las técnicas más extendidas para preparar alimentos y cómo han evolucionado

El libro ‘La ciencia y la cocina’ se presenta mañana miércoles, 18 de diciembre, a las 20,15 horas, en el Museo de la Evolución Humana (MEH) dentro del ciclo ‘Qué sabemos de…’. Esta obra, realizada por la investigadora Marta Miguel Castro y el reconocido chef madrileño Mario Sandoval, explica el origen de algunas de las técnicas más extendidas para preparar alimentos y cómo han evolucionado hasta la actualidad.